コラム

日本酒に合う料理・おつまみ

鶴岡市役所から徒歩2分の海鮮居酒屋「海鮮酒場さしみ~や」では、全国各地の日本酒・本格焼酎を多数取り揃えています。日本酒は醸造方法により種類が分かれており、それぞれ香りやコクなど特徴が異なり、種類によって合う料理やおつまみも変わってきます。

本醸造酒は、精米歩合70%以下の白米、米麹、醸造アルコールと水を原料にしてつくったお酒のことです。色沢や香味が良く、辛口で淡麗な日本酒に仕上がっています。本醸造酒系の日本酒は、様々なタイプの料理やおつまみと相性が良く、中でも特におすすめなのが和食です。焼き物、煮物、豆腐料理、蒸し物などとも非常に良く合い、日本酒本来の味わいを引き出してくれます。

純米酒系

純米酒系は、白米、米麹と水を原料にしてつくったお酒のことです。お米の風合いをストレートに感じることができ、色沢や香味も良く、お米の香りや旨味を存分に感じることのできる日本酒と言えます。純米酒系におすすめの料理やおつまみは、味わいが濃いものです。タレ系の焼き鳥、サバの味噌煮などの和食だけでなく、洋食にも合います。クリームシチューやチーズなどに代表される乳製品などにもピッタリです。

吟醸系

吟醸系は、精米歩合60%以下の白米と米麹と水、醸造アルコールを原料にしてつくったお酒のことです。フルーティーで華やかな香りを持ち、甘口から辛口まで様々な味があります。吟醸系に合う料理やおつまみは、素材そのものを活かしたものです。海鮮料理が最も合い、その中でも特に白身系のものが合います。かまぼこや貝の酒蒸し、白身魚の刺身などと相性抜群で、あっさりとした味付けのため素材の味わいを十分に感じながら日本酒を楽しめます。

鶴岡市にある海鮮酒場さしみ~や(海鮮居酒屋)では、日本酒に合う料理を取り揃えています。刺身・おでん・焼き物・煮物・揚げ物・デザートなど様々なお料理を選ぶことができます。人気の宴会コースは、料理と日本酒を存分に楽しめるコースで、個室もご用意しています。新年会や忘年会などの飲み会では、ぜひ海鮮酒場さしみ~や(海鮮居酒屋)をご利用ください。

本醸造酒系

鶴岡市の海鮮居酒屋で人気の宴会コースを|さしみ~や